چنگال چگونه بوجود آمد؟

اولین کسی که یکنوع چنگال ابتدایی را برای خوردن بکار برد گویا در هزاران سال پیش زندگی می کرده است ! ولی استفاده روزانه از چنگال برای غذا خوردن چیزیست که اخیرا در تاریخ بشر بوجود آمده است. انسانهای وحشی اولیه یکنوع دوشاخه كوچك را بجای چنگال طبیعی برای برداشتن گوشت بکار میبرده اند.

بعضی از صاحبه نظران عقیده دارند که چنگال در واقع همزمان با نیزه بوجود آمده است و در اول نوعی خلال دندان برای زدودن غذای بین دندانها بوده است.

چنگالها بصورتیکه امروز آن را میشناسیم، اولین بار برای نگهداشتن گوشت در وقت خرد کردن آن بکار میرفت. چنگالهای اولیه طویل و دوشاخه بودند و از آهن، استخوان وچوب سخت درست میشدند. مدت زیادی طول کشید تا چنگال و استفاده از آن در غذاخوردن مورد استفاده عموم واقع شد.

درست ۳۰۰ سال قبل، چنگال در اروپا مورد تعجب زیادی واقع میشد. در واقع، در فرانسه همه افراد تا قرن ۱۷ با انگشتان خود غذا می خوردند. تمام اشخاص از شکوه و جلال در بار لویی چهاردهم وضیافتهای قصر او با اطلاع میباشند،

اما آیا میدانستید که در این در بار مجلل کسی از چنگال استفاده نمیکرد؟

وقتی اول دفعه بعضی از مردم چنگال را برای صرف غذا بکار بردند دیگران آنها را دست می انداختند، وقتی خانم ثروتمندی در شهر و نیز در قرن یازدهم یك چنگال كوچك طلایی داشت، در باره وی چنین نوشته شده است:

بجای اینکه مثل سایر مردم بخورد، او مجبور است غذای خود را بقطعات کوچک تقسیم کند و این قطعات را بوسیله یك چنگال دوشاخه بخورد.

پانصد سال بعد، در قرن شانزدهم مردمی که در ونیز چنگال استعمال میکردند، یکنوع تعریف بخصوصی در باره آنها بعمل می آمد:درو نیز همه کس علاوه بر کارد و قاشق، چنگال هم دارد که گوشت را در موقع بریدن با آن نگهمیدارد. چون در نظر آنها زشت است که آن را با دست خود لمس نمایند.از قرن هفدهم به بعد، عادات و آداب دور میز نشستن در بین طبقات متعدد بوجود آمد. چنگالهای نقره در سرتاسر ایتالیا متداول شد و در پایان قرن هیجدهم چنگال به‌عنوان یك شیء لازم مورد قبول مردم فهمیده واقع گردید.