طرز تهیه رشته پلو
مواد لازم (برای ۶ تا ۸نفر)
رشته مخصوص پلوئی نیم کیلو
برنج ۱ کیلو
گوشت سردست بدون استخوان ۱کیلو
روغن ۲۰۰گرم
خرما نیم کیلو
کشمش ۲۵۰گرم
زعفران سائیده ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
برنج را خیس می کنیم. گوشت را تکه تکه کرده، با ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده تفت داده، بعد با کمی آب ۲ تا ۳ لیوان میگذاریم تا بپزد. نمک هم به این مواد می افزائیم. بعد از پختن کامل گوشت، آن را از آب نصف از زعفران و نصف از روغن در آبگوشت می ریزیم و کنار می گذاریم. خرمای بدون هسته و کشمش تمیز کرده را می شوئیم. آب را جوش گذاشته، بعد برنج را آب نمکش را گرفته ایم در آب جوش ریخته، جوش که آمد، رشته ها را از هم جدا کرده، داخل برنج می ریزیم. بعد از کمی نرم شدن رشته و برنج، هر دو را آبکش می نماییم کمی آب روی آنها می پاشیم. برای ته دیگ کمی آب گوشت کمی روغن و ۱ عدد تخم مرغ (بر حسب میل هر کس می ریزیم. نصف از برنج را ریخته، گوشت و کشمش و خرما را روی آن می گذاریم و همین طور تا انتها این کار را می کنیم. بعد از دم کشیدن برنج، کمی از آب گوشت را روی برنج می پاشیم. می توان کمی از زعفران باقیمانده را در کمی برنج مخلوط کرده و برای تزئین روی دیس برنج پاشید.
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.