طرز تهیه کباب کوبیده
مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر
گوشت سردست گوسفند و سردست گوساله و دنبه 750 / 3 گرم
پیاز رنده کرده ۲ عدد بزرگ
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
گوشت سردست گوسفند و سردست گوساله و دنبه را ۳ بار چرخ می کنیم. پیاز را هم کاملا رنده کرده با نمک و فلفل اضافه می کنیم می توان ۳ تا ۴ عدد تخم مرغ را هم و ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری آرد سوخاری را هم اضافه نمود). بعد گوشت را آنقدر با دست هم می زنیم تا کاملا ور بیاید. باید ۱ساعت گوشت را بکوبیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذاریم تا بماند. بعد از این مدت گوشت را از یخچال بیرون آورده و به سیخ مخصوص کباب کوبیده میکشیم. قبل برداشتن گوشت باید دست را خیس کرد و سپس به اندازه یک مشت از گوشت را برمی داریم و روی سیخ پهن می کنیم. ابتدا گوشت را از انتهای سیخ می فشاریم تا فیکس شود و از سیخ جدا نشود. بعد سیخ کباب ها در حرارت قرار می دهیم. ( در ابتدا باید تند باد می زنیم و آتش که آماده شد میگذاریم کباب آرام آماده شود) برای تزئین می توان از کره، گوجه فرنگی و فلفل کباب شده، زرده تخم مرغ خام روی دیس استفاده کرد).
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.