طرز تهیه رولت گوشت چرخکرده

 مواد لازم برای ۴ تا ۶نفر

 گوشت چرخکرده ۷۵۰گرم

 پیاز رنده شده ۱ عدد

 آرد سوخاری ۷-۶ قاشق غذاخوری

تخم مرغ پخته ۳ عدد

جعفری خرد شده ۳ قاشق غذاخوری

 تخم مرغ برای مایه گوشت ۴-۳ عدد

 نمک و فلفل به میزان لازم

 سرکه ۲ قاشق غذاخوری

 روغن برای سرخ کردن ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

 پیاز سرخ شده ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده، تخم مرغ هم زده و ۴ قاشق آرد سوخاری خوب میکوبانیم تا به خورد گوشت روند. بعد از درآمدن گوشت، گوشت را روی یک نایلون پهن کرده و در وسط گوشت، تخم مرغ های پخته را به دو نیم کرده، همراه با جعفری خرد شده، در وسط گوشت میگذاریم. بعد گوشت را آرام آرام لوله کرده، بقیه آرد سوخاری را ریخته و به شکل رولت در می آوریم. بعد با دو کفگیر رولت را درون روغن کاملا داغ گذاشته و کم کم سرخ می کنیم. هر چند دقیقه رولت را به آرامی بر می گردانیم تا قسمت های دیکر آن نیز سرخ شود. بعد رب گوجه فرنگی، سرکه و پیاز سرخ شده با نمک و فلفل را با کمی آب درون آن ریخته تا هم گوشت کمی پخته شود و هر اسس غذای ما آماده شود. بعد از آماده شدن، گوشت را روی تخته گذاشته مانند کیک قاچ می کنیم. بعد سس را به آن می افزاییم . برای این غذا می توان به جای جعفری و تخم مرغ، درون رولت از اسفناج یا پوره سیب زمینی با قارچ استفاده کرد.