طرز تهیه مرغ با ماء الشعیر

 مواد لازم برای ۴ تا 6 نفر

 ران مرغ ۶عدد

اسفناج پخته شده ۳ قاشق غذاخوری

 پیاز سرخ شده ۲ قاشق غذاخوری

 پنیر پیتزا رنده شده ۳ قاشق غذاخوری

 ماءالشعیر ۲ شیشه

 سیر ۲ حبه

 آرد ۲ قاشق غذاخوری

 آبلیمو ۴ قاشق غذاخوری

 روغن ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

 نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

 ران مرغ قسمتی که بزرگتر و گوشت نرمتر دارد ( پسوند ران) مد نظر ما است.) را استخوان جدا کرده، بعد با چاقو خیلی کم آن را می کوبیم ( نباید زیاد کوبیده شود که له شود). بعد اسفناج پخته شده، پنیر پیتزای رنده شده را با نصف پیاز سرخ شده را درون رانها گذاشته، بعد آن را با نخ می دوزیم. بعد آن را در روغن مرغها سرخ می کنیم. سیر و بقیه پیاز را با ماءالشعیر میپزیم. بعد از کمی پخت، آن را از صافی میگذرانیم تا پیاز و سیر آن جدا شود ( ما فقط می خواهیم بوی پیاز و سیر در ماءالشعیر بماند). بعد ماءالشعیر صاف شده، آبلیمو و آرد را می افزاییم. بعد از کمی سس دار شدن ماء الشعیر، مرغ را به آن اضافه می کنیم. سپس نمک و فلفل را هم افزوده و بعد می گذاریم ۴ تا ۵ جوش بزند. حالا غذا آماده است.