آموزش پخت کباب کوبیده خوشمزه و حرفه ای با ذکر نکاتی برای نریختن کباب و پخت کامل
مواد لازم :
گوشت گوسفندی یك كیلو ( نصف قلوه گاه ، نصف ران )
پیاز آب گرفته شده ٣٠٠ گرم
نمك ٣ قاشق غذاخوری
زعفرون به اندازه دلخواه
طرز تهیه :
گوشت رو دوبار چرخ كرده داخل تابه به مدت ده دقیقه با حرارت بسیار ملایم ورز میدهیم (یعنی گوشت و میریزین توی تابه زیرش خیلی خیلی كم همونجا ورز میدین)
بعد از این پیاز و نمك و زعفرون رو اضافه كرده یك ربع كامل حسابی ورز میدیم.
ورز دادن توی كباب كوبیده خیلی مهمههههه.
بعد به سیخ میكشیم (دستتون رو بزنید توی اب گرم بعد گوشت بردارین و روی سیخ فیكس كنید).
و اینكه هنگام پخت منقل حسابی باید ذغال داشته باشد پیاز ها هم حسابی باید اب گرفته باشه و تا سیخ رو روی ذغال قرار میدین بعد از چند ثانیه بلافاصله سیخ ها رو بر میگردونین در غیر این صورت ممكن هست كه روی اتش بریزد.
گوشت گوسفندی یك كیلو ( نصف قلوه گاه ، نصف ران )
پیاز آب گرفته شده ٣٠٠ گرم
نمك ٣ قاشق غذاخوری
زعفرون به اندازه دلخواه
گوشت رو دوبار چرخ كرده داخل تابه به مدت ده دقیقه با حرارت بسیار ملایم ورز میدهیم (یعنی گوشت و میریزین توی تابه زیرش خیلی خیلی كم همونجا ورز میدین)
بعد از این پیاز و نمك و زعفرون رو اضافه كرده یك ربع كامل حسابی ورز میدیم.
ورز دادن توی كباب كوبیده خیلی مهمههههه.
بعد به سیخ میكشیم (دستتون رو بزنید توی اب گرم بعد گوشت بردارین و روی سیخ فیكس كنید).
و اینكه هنگام پخت منقل حسابی باید ذغال داشته باشد پیاز ها هم حسابی باید اب گرفته باشه و تا سیخ رو روی ذغال قرار میدین بعد از چند ثانیه بلافاصله سیخ ها رو بر میگردونین در غیر این صورت ممكن هست كه روی اتش بریزد.
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
عناوین مرتبط
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.