کباب گوشت فرانسوی برای بانوان با سلیقه.
مواد لازم برای۴ نفر
گشنیز ۵۰ گرم
روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری
آب گوشت ۱/۲ پیمانه
آب مرغ ۱/۲ پیمانه
موسیر ۵ عدد
پودر سیر ۲ قاشق مربا خوری
سیر ۵ حبه
گوشت (قلوه گاه یا راسته گوساله (یک تکه و بدون چربی) ۵۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
هـویج (اختیاری) ۱ عدد
برگ بو (اختیاری) ۵ عدد
فلفل دلمه ای (اختیاری) ۲ عدد
آویشن ۲ قاشق چای خوری
گوجه فرنگی ۳ عدد
پیاز ۱ عدد
کرفس ۲ ساقه
زعفران (آب کرده و غلیظ(اختیاری)) ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
۱- برای تهیه این غذا باید از گوشت یك تكه و قالبی استفاده كنید تا نتیجه مناسبی بگیرید.در ابتدا گوشت را شسته و از هر گونه چربی اضافه پاك كنید.
۲- سپس گوشت كه حالت مكعب مستطیل دارد را روی سینی كار قرار داده و قسمت زیبا تر و سالم تر را در زیر و قسمت دیگر را روبروی خود قرار داده و با فاصله های منظم 5 سوراخ روی گوشت ایجاد كنید.
۳- داخل هر حفره یك عدد سیر،1عدد موسیر،مقداری فلفل دلمه ای،مقداری هویج،1عدد برگ بو و مقداری آویشن قرار داده و بعد با مقداری نخ سفت و تمیز گوشت را محكم ببندید تا درزها كاملا بسته شوند.
۴- حال سینی فر را چرب كرده و بقیه مواد را روی آن بریزید و زعفران را اضافه كنید وگوشت را روی آنها قرار دهید ، روی سینی را با فویل بپوشانید و در طبقه میانی فر با حرارت 160 درجه سانتیگراد بپزید.
۵- مقدار پخت بسته به ذائقه شما دارد ، میتوانید گوشت را تا جایی که خوب پخته شود درون فر بگذارید ، در انتهای زمان پخت میتوانید فویل را بردارید و کمی روی آن را با حرارت بالایی برشته کنید.
سایر نکات
1)در صورت تمایل مقدار كمی رب انار هم به غذا اضافه كنید.
2)میتوانید از سبزیجات بیشتری استفاده كرده و بقیه را داخل سینی هم بچینید.
3)اضافه كردن زعفران و برگ بو مزه ایرانی به غذا میدهد(در دستور اصلی مواد اختیاری وجود ندارد).
4)بهتر است این غذا را با سیب زمینی و سایر سبزیجات مثل كلم بروكلی پخته شده سرو كنید.
5)به جای روغن زیتون میتوان از كره استفاده كرد.
مجله ی اینترنتی شاخه.کپی با ذکر منبع
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.