مواد لازم:

1 لیوان ..........شیر ولرم
1 لیوان ...........آب ولرم
1 استکان............ روغن مایع(اندازه استکان 110ml )
2.5 ق غ............. شکر
1 قاشق م............ نمک
1 عدد................... تخم مرغ(زرده برای روی پوآچا جدا شود)
1 پاکت................. خمیر خشک فوری(10 گرم و یا 1 غذاخوری سرپر)
6 لیوان................. آرد(اندازه لیوان 200ml )

برای روی پوآچا:

1 عدد................... زرده تخم مرغ(همان زرده تخم مرغ که جدا کردین)
سیاه دانه.............. لازم
طرز تهیه:

برای آماده کردن خمیر بجز  آرد و خمیر مایه بقیه مواد را در ظرف بزرگی با هم مخلوط کنید.  روی مواد خمیر مایه را بریزید و آرد را در حالی که کم کم اضافه میکنید خوب ورز بدین باید خمیری که نرم است و خیلی کم به دست میچسبد درست شود.(آرد را کم کم و با کنترل اضافه کرده ورز بدین).

روی خمیر آماده شده کمی آرد بپاشید و سپس روی خمیر را بپوشانید. با دستمال ضخیمی بپوشانید و نیم ساعت برای به عمل آمدن خمیر صبر کنید(حجم خمیر دو برابر شود). از خمیر چانه هایی به اندازه نارنگی جدا کنید و روی سطح صاف با دست به اندازه بشقاب کوچک باز کنید روی خمیر با دست کمی روغن مایع بزنید و خمیر را تا کنید به شکل D در بیاد.

از وسط خمیر دو برش بزنید. دو کنار خمیر کمی بکشید و سپس در وسط به هم وصل کنید. تیکه وسط را دور قسمت وسط بپیچید و نوک خمیر را قسمت زیر خمیر ببرید. در سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و روی خمیر زرده تخم مرغ بزنید و قسمت وسط در صورت تمایل سیاه دانه بپاشید .15 دقیقه در سینی استراحت بدین و در فر 180 از قبل گرم شده تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید. پوآجا ها بعد از بیرون آوردن از فر وقتی از داغی اولیه افتاد سرو میشود.

من نصف پوآچاها را خشخاشی درست کردم(برای مواد خشخاشی حدود 1 لیوان خشخاش را با 2 قاشق کره آب شده و نصف لیوان روغن زیتون و یا روغن مایع و گردو خرد شده(در صورت تمایل) مخلوط میکنند.