گوشت پانصد گرم
روغن مايع به میزان لازم
فلفل دلمه ای یک عدد
سس کچاپ 2 ق غ
پیاز 2 عدد
نمک و فلفل و آویشن
خمیر يوفکا 1 بسته
تخم مرغ یک عدد
کنجد یا سیاه دانه در صورت تمایل


ابتدا پیاز را داخل کمی روغن تفت دهید و گوشت را اضافه کنید و تفت دهید فلفل دلمه ای را هم اضافه کرده و نمک و فلفل و آویشن و سس کجا و را اضافه کنید و خاموش کنید (اگر جعفری خواستید اضافه کنید تو این مرحله اضافه کنید و خاموش کنید که من نريختم) مایه را کنار بگذارید تا خنک شود روغن یا آب اضافی هم نباید داشته باشد. یک لایه خمیر يوفکا را با برس روغن بمالید و از مواد روی لبه طولی خمیر ریخته و رول کنید و به این صورت ده رول آماده کنید بعد از آماده شدن رولها تخم مرغ را با چنگال بزنید تا یکدست شود یک ورق يوفکا را روی سینی فر چرب شده باز کنید و رویش با برس چرب کنید و لایه دیگری خمیر روی آن قرار دهید این بار روی خمیر تخم مرغ بمالید و چهار عدد از رولها را روی خمیر قرار دهید و روی رولها تخم مرغ بمالید و سه تا از رولها رو روی اونها چیده و باز تخم مرغ بمالید و بعد دو عدد روی سه تای قبلی و باز تخم مرغ و بعد رول آخر راس بقیه رولها قرار دهید و تخم مرغ بمالید.حالا از یک سمت خمیر دو لایه زیری را به روی رولها برگردانده و رویش تخم مرغ بمالید و اینکار را با سمت دیگر هم.انجام دهید طوری که کل رولها با خمیر يوفکا محصور شوند.حالا روی بورک تخم مرغ رومال بزنید و سیاه دانه یا کنجد بپاشید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در طبقه وسط فر 180 درجه قرار دهید.