طرز تهیه یک دسر خوشمزه و خنک و مقوی در منزل ویژه روزهای گرم تابستانی
مواد لازم :
خامه 400 گرم(صبحانه)
پودر شکر 150 گرم
آناناس خرد شده 200 گرم
آب کمپوت آناناس 80 میلی لیتر
تخم مرغ 4 عدد
وانیل کمی
گردوی خرد شده 50 گرم
خلال پسته 50 گرم
کشمش در صورت تمایل کمی
خلال بادوم در صورت تمایل کمی
اسانس آناناس 3 قطره
پوست لیموترش رنده شده 1 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 1 ق م
طرز تهیه :
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
زرده ها را با 50 گرم از شکر و وانیل در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
آب کمپوت آناناسرا کمی گرم کنید و به شکر و زرده اضافه کنید و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید(روش بن¬ماری) و شروع به هم زدن کنید تا زرده ها کاملاً سبک شوند.پودر ژلاتین و هم جدا بن ماری کنید و به زرده اضافه کنید.
بعد اسانس آناناس و پوست لیموی رنده شده را نیز اضافه کنید.
سفیده ها را جداگانه در یک ظرف تمیز بریزید و با همزن بزنید. بعد از اینکه سفیده فرم گرفت 50 گرم از شکر را کم کم به آن اضافه کنید.
خامه را هم با 50 گرم باقیمانده شکر بزنید تا فرم بگیرد و در آخر، مخلوط زرده، سفیده و خامه را با هم ترکیب کنید. دقت کنید که به صورت دورانی و با لیسک (قاشق مخصوص) آنها را مخلوط کنید.
در این مرحله، آناناس خرد شده، گردوی خرد شده و خلال پسته را اضافه کنید.
کف یک قالب لوف* با اندازه 23 در 12 سانتیمتر را با یک نایلون کاملاً بپوشانید و پلمبیر را داخل آن بریزید.
قالب پلمبیر را یک روز داخل فریزر قرار دهید.
با این مقدار مواد برای 10 تا 12 نفر دسر تهیه می شود.
خامه 400 گرم(صبحانه)
پودر شکر 150 گرم
آناناس خرد شده 200 گرم
آب کمپوت آناناس 80 میلی لیتر
تخم مرغ 4 عدد
وانیل کمی
گردوی خرد شده 50 گرم
خلال پسته 50 گرم
کشمش در صورت تمایل کمی
خلال بادوم در صورت تمایل کمی
اسانس آناناس 3 قطره
پوست لیموترش رنده شده 1 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 1 ق م
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
زرده ها را با 50 گرم از شکر و وانیل در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
آب کمپوت آناناسرا کمی گرم کنید و به شکر و زرده اضافه کنید و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید(روش بن¬ماری) و شروع به هم زدن کنید تا زرده ها کاملاً سبک شوند.پودر ژلاتین و هم جدا بن ماری کنید و به زرده اضافه کنید.
بعد اسانس آناناس و پوست لیموی رنده شده را نیز اضافه کنید.
سفیده ها را جداگانه در یک ظرف تمیز بریزید و با همزن بزنید. بعد از اینکه سفیده فرم گرفت 50 گرم از شکر را کم کم به آن اضافه کنید.
خامه را هم با 50 گرم باقیمانده شکر بزنید تا فرم بگیرد و در آخر، مخلوط زرده، سفیده و خامه را با هم ترکیب کنید. دقت کنید که به صورت دورانی و با لیسک (قاشق مخصوص) آنها را مخلوط کنید.
در این مرحله، آناناس خرد شده، گردوی خرد شده و خلال پسته را اضافه کنید.
کف یک قالب لوف* با اندازه 23 در 12 سانتیمتر را با یک نایلون کاملاً بپوشانید و پلمبیر را داخل آن بریزید.
قالب پلمبیر را یک روز داخل فریزر قرار دهید.
با این مقدار مواد برای 10 تا 12 نفر دسر تهیه می شود.
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.