مواد لازم :شیر پر چرب یک لیتر
شکر 400 گرم
ثعلب یک قاشق غذاخوری سرخالی
گلاب یک قاشق چایخوری
آب لیمو ترش نصف پیمانه
پوست لیموی رنده شده یک قاشق چایخوری
پالپ لیموی تازه به مقدار دلخواه
طرز تهیه:شیر را می گذاریم خیلی کم گرم بشود .شکر و ثعلب را با هم مخلوط می کنیم و خوب به هم میزنیم اگر این کار را نکنیم وقتی ثعلب را داخل شیر ریختیم گلوله گلوله میشود.
وقتی شکر و ثعلب خوب مخلوط شدند به آرامی و به تدریج شکر را به شیر اضافه می کنیم و با همزن دستی میزنیم تا شکر تمام شود. این مایه باید خوب زده شود طوری که تغییر شکل شیر را کاملا حس می کنیم، شیر کشدار شده وقتی مقداری شیر را از بالا بریزید سریع نمی ریزد و کش میاید.
در این مرحله گلاب و آب لیمو را اضافه می کنیم و در آخر پوست لیموی رنده شده و پالپ لیموی تازه را اضافه و به خوبی مخلوط میکنیم.(من خیلییی کم خیلی کم رنگ خوراکی سبز زدم)
در صورت استفاده از بستنی ساز مایه را درون مخزن بستنی سازریخته دران را ببندید اگر یخ لازم دارد بریزید دور ان. روشن کنید به مدت 40 تا 50 دقیقه دراورده و بگذارید داخل یخچال بعد از 7 تا 8 ساعت بستنی آماده است.
بدون دستگاه بستنی ساز مایه را با همان ظرف بگذارید داخل جا یخی یا فریزر و هر 5 دقیقه یک بار در اورده و با همزن دستی مخلوط کنید تا یخ نزند تمام لایه ای را که اطراف ظرف بسته شده را کاملا مخلوط کنید کمی طول میکشد. وقتی بست، کافیه چون دیگر یخ نمیزند این کارو 6 الی 7بار انجام بدید.
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.