آموزش پخت یک باقالی پلوی خوشمزه و لذیذ در منزل به سبک رستورانی
برای ماهیچه ی امروزم اول از همه طرفین ماهیچه
رو داخل روغن سرخ کردم و کنار گذاشتم بعد دوتا پیاز بزرگ رو خلال کرده و
تفت دادم در حدی که سبک بشه(نیازی به سرخ شدن نداره).
یک قاشق غذاخوری رب گوجه،یک قاشق چایخوری زردچوبه،نوک قاشق فلفل سیاه و دوقاشق زعفران غلیظ هم اضافه کرده و یه تفت کوچیک دادم.چند حبه سیر هم پوست گرفتم و داخلش ریختم و بعد ماهیچه رو گذاشتم روی سس و یک لیوان آب ریختم و زمان دادم ماهیچه کاملا بپزه.
در طول پخت هَرَزگاهی ماهیچه رو جابجا میکنیم که
سس کاملا به خورد همه ی قسمتهاش بره و در پایان نمک اضافه کرده و شعله رو
خاموش میکنم.
حبه های سیر رو هم وقتی کاملا پخت با پشت یه قاشق له کردم و مجدد داخل سس ماهیچه ریختم.در مورد رب گوجه هم اینو بگم که اگه طعم رب در ماهیچه رو دوست ندارید اون یک قاشق رب گوجه کاملا قابل حذفه در عوض زعفران بیشتری داخلش بریزید.
جواب یه سوال همیشگی
آیا ماهیچه با یه لیوان آب میپزه؟
بَََله اگه با شعله ی کم زمان بدیم ماهیچه بپزه همون یک لیوان آب برای پختش کاملا کفایت میکنه چون‌خودِ پیاز هم کُلی آب میندازه.اگه شعله زیاد باشه و آب ماهیچه تبخیر بشه طبیعتا باید مجدد آب اضافه کنیم.اگه بسوزه هم که دیگه هیچی.
یک قاشق غذاخوری رب گوجه،یک قاشق چایخوری زردچوبه،نوک قاشق فلفل سیاه و دوقاشق زعفران غلیظ هم اضافه کرده و یه تفت کوچیک دادم.چند حبه سیر هم پوست گرفتم و داخلش ریختم و بعد ماهیچه رو گذاشتم روی سس و یک لیوان آب ریختم و زمان دادم ماهیچه کاملا بپزه.
حبه های سیر رو هم وقتی کاملا پخت با پشت یه قاشق له کردم و مجدد داخل سس ماهیچه ریختم.در مورد رب گوجه هم اینو بگم که اگه طعم رب در ماهیچه رو دوست ندارید اون یک قاشق رب گوجه کاملا قابل حذفه در عوض زعفران بیشتری داخلش بریزید.
جواب یه سوال همیشگی
آیا ماهیچه با یه لیوان آب میپزه؟
بَََله اگه با شعله ی کم زمان بدیم ماهیچه بپزه همون یک لیوان آب برای پختش کاملا کفایت میکنه چون‌خودِ پیاز هم کُلی آب میندازه.اگه شعله زیاد باشه و آب ماهیچه تبخیر بشه طبیعتا باید مجدد آب اضافه کنیم.اگه بسوزه هم که دیگه هیچی.
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.