شاخه

طرز تهیه شکلات کوکی وانیلی

جمع:
2 ساعت 25 دقیقه

آمادگی:
30 دقیقه

غیر فعال:
1 ساعت 30 دقیقه

پختن:
25 دقیقه

سطح:
حد واسط

مواد لازم:

360 گرم بیکن پودر،
1/2 فنجان آرد تمام عیار
1 قاشق چای خوری سودا
1 قاشق چای خوری نمک
1/4 قاشق چای خوری پودر پخت
1/2 فنجان کره ، نرم شده
1/2 فنجان بیکن چربی را خنک نگه می دارد
3/4 فنجان شکر دانه ای
1/2 فنجان شکر قهوهای مایل به زرد بسته بندی شده
1/4 فنجان شکر قهوه ای تیره بسته بندی شده
1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
2 تخم مرغ بزرگ
240 گرم شکلات تیره 65 درصد کاکائو یا بالاتر، به قطعات کوچک تقسیم شده است **

طر تهیه:

در یک کباب پز می توانید بیکن خرد شده را بشویید تا قطعات بیکن طلایی و ترد است. قطعات بیکن را از چربی خارج کنید و بر روی یک صفحه کاغذخوراکی یا نسوز تخلیه کنید. چربی را از طریق یک غربالگر خوب بردارید و یک قاشق چای بیکن را 1/2 فنجان بگذارید و چربی بیکن را خنک نگه دارید تا زمانی که آن را متوقف کنید و تنظیم کنید.

فر را به 360 درجه فارنهایت برسانید تا گرم شود

ترکیب آرد، نوشابه، نمک و پودر پخت در یک کاسه کوچک. کره، چربی بیکن خنک، قند دندانی، قند سبک، قهوه ای تیره قهوه ای، بوربون و وانیل را در یک کاسه مخلوط بزنید تا ترکیب خوبی داشته باشید.

یک تخم مرغ را در یک زمان اضافه کنید، بعد از هر بار اضافه کردن خوب، ضربات خوبی بگیرید؛ به تدریج در مخلوط آرد ضرب و شتم. مخلوط قطعات بیکن پخته شده و بیت های شکلات خرد شده را مخلوط کنید. قاشق سوپ خوری را بر روی ورقه های پخت و پهن بریزید تا از فاصله 6 سانتی جدا شود.

پخت را در فر برای 9 تا 11 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی. اجازه بدهید 2 دقیقه بمانید برای خنک کردن به طور کامل به قفسه های سیم بردارید.و میتوانید ظرف مدت 5 روز در ظرف خشک و انعطاف پذیر نگهداری کنید.

ترجمه : شاخه