مواد لازم :شیر ۳ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
زعفران دم کرده مقداری
پودر ژلاتین ۲ق غ
خامه: ۲۰۰میلی لیتر
گلاب: یک چهارم لیوان
وانیل :کمی
طرز تهیه :پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه آب سرد بریزید. و بصورت بن ماری ذوب کنید.
شیر و شکر رو توی قابلمه روی حرارت بذارید و بهش مقداری زعفران آب شده اضافه کنید و بهم بزنید تا شکر ذوب بشه.
وقتی شیر به جوش اومد وانیل و گلاب رو هم اضافه کنید و زیرش رو خاموش کنید و صبر کنید تا کمی از حرارت بیافته بعد ژلاتین رو هم بریزید داخل شیر و سریع هم بزنید.
حالا خامه رو کمی با همزن بزنید تا یکنواخت بشه بعد به مواد اضافه کند. این نکته خیلی مهمه که حتما باید مواد شیریی خنک شده باشه وگرنه خامه میبره و توی دسر بد میشه.بعد مایه رو توی قالب بریزید و بزارید یخچال تا ببنده.
برای این دسر من از قالب سیلیکونی استفاده کردم به این صورت که اول یه بسته ژله قرمز رو طبق دستور جعبه درست کردم و ریختم داخل قالب کوچیکتر و گذاشتم فریزر تا کاملا یخ بزنه بعد داخل قالب بزرگتررو کمی از مواد دسر ریختم و گذاشتم تو یخچال تا نیم بند بشه بعد ژله قرمز رو از قالب درآوردم و گذاشتم روی دسرداخل قالب بزرگه و بقیه دسر رو ریختم روش (بهتره این کار تو دو نوبت انجام بشه ، یعنی کمی از مواد رو بریزید و بزارید تا نیم بند بشه و بعد دوباره بقیه مواد رو بریزید چون این کار جلوگیری میکنه از شناور شدن ژله قرمز رنگ).
بعد قالب رو یک شب بزارید تو فریزر تا کاملا دسر یخ بزنه. بعد به راحتی از قالب جدا کنید و دسر رو روی توری بزارید و روش بریلو بریزید. بعد از اینکه اضافه بریلو رفت ،دسررو به ظرف اصلی منتقل کنید و دو ساعت تو دمای محیط قرار بدین تا یخ دسر آب بشه.
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.