۲ لیوان شیر
۵ قاشق غذاخوری یا یک سوم لیوان فرانسوی نشاسته گل
۴ قاشق غذاخوری شکر
۳ قاشق غذاخوری سیروپ گل یا شربت گل محمدی
۱۰۰ گرم خامه صبحانه
۲ قاشق غذاخوری گلاب
نکته: به ازای هر یک لیوان شیر، ۲ قاشق شکر، ۲ قاشق نشاسته گل، ۱ قاشق گلاب، ۲ قاشق شربت گل سرخ و ۵۰ گرم خامه لازمه.
طرز تهیه:

شکر، شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید تا حل شوند. پس از حل شدن نشاسته، خامه و سیروپ گل را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا قوام بیاید و مثل فرنی غلیظ شود.

مواد را از روی حرارت برداشته و گلاب را افزوده، با یکدیگر مخلوط کنید. سپس درون ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. دقت کنید که محلبی پس از سرد شدن سفت تر و غلیظ تر میشود، پس بهتر است کمی رقیق تر از روی حرارت بردارید.

طرز تهیه شربت گل محمدی یا سیروپ گل:

برگ های تازه و یا خشک گل محمدی را درون ظرفی ریخته، روی آنها آب جوش بریزید تا کاملا روی گلبرگها را بگیرد. سپس دم کنی قرار داده و به مدت ۲۴ ساعت در ظرف را محکم بسته تا بخارات آن خارج نشوند.

سپس آبکش کرده و آب به دست آمده را همراه با شکر درون ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و قوام بیاید. سپس کمی جوهر لیمو یا آب لیمو اضافه کرده و بعد از یک الی دو جوش از روی حرارت بردارید.

نکته: برای شربت به ازای هر یک لیوان آب گل، یک و نیم لیوان شکر استفاده شود.