یکی از ساده ترین نوع ترشی برای هر اماتور ترشی مخلوط است و به راحتی میتوان این ترشی را تهیه و یا درست کرد و تنها از مواد ساده این ترشی خوشمزه به دست می آید
ترشی مخلوط سریع بوده و باید با کمی مواد داخل بادمجان را پر کرد و از خیار ، گل کلم ، هویج و فلفل در این ترشی غافل نشد چرا که کل طعم این ترشی به این مواد بستگی دارد
مواد لازم :
گل کلم بزرگ 1 عدد
هویج 1 کیلو
خیار 2 کیلو
لوبیا سبز 200 گرم
موسیر 150 گرم
کلم برگ 1 عدد
تمبر هندی 2 بسته
نمک به مقدار لازم
سبزی ترشی 1 کیلو
فلفل دلمه 1 کیلو
سیر 0/5 کیلو
بادمجان 1 کیلو
زرد چوبه 5 قاشق غذاخوری
فلفل سبز 750 گرم
کرفس ریز 2 شاخه
ادویه ترشی به مقدار لازم
طرز تهیه :
همه مواد را بشویید و وقتی آبشان کاملاٌ رفت ، خرد کنید . سیر و فلفل دلمه را چرخ کنید . موسیر را 12 ساعت خیس کنید ، سپس بگذارید خشک شود . بادمجان ریز ترشی را با سرکه بجوشانید ، سپس آبکش کنید تا آبش خوب برود . آنگاه خرد کنید . تمبر را در سرکه حل واز صافی رد کنید . همه مواد را باید بگذارید کاملا آبشان برود . در ظروف ترجیحاٌ شیشه ای مواد را لایه لایه همراه با نمک وادویه بریزید و از سرکه پر کنید .
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
عناوین مرتبط
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.