وجود کدو در غذا بسیار با اهمیت است و وجود فیبر در کدو باعث شده که افرادی که برای دفع مشکل دارند بهتر بتوانند مشکلشان را حل کنند در این غذا سینه مرغ یک نوع گوشت رژیمی هم محصوب میشود

مواد لازم برای خورش کدو با مرغ :
 سینه مرغ (ران مرغ)     ۱ عدد
 کدو سبز کوچک           ۵ الی ۶ عدد
 رب گوجه فرنگی           ۲ قاشق غذاخوری
  پیاز      ۱ عدد
  آبغوره یا غوره              به مقدار لازم
  نمک، فلفل و زرچوبه     به مقدار لازم

 
طرز تهیه خورش کدو با مرغ :

اگر کدوها خوب بود احتیاجی نیست که پوست آن ها را بکنیم. داخل یک ماهیتابه کمی روغن ریخته، روی کدوها با چاقو کمی چاک می دهیم تا راحت تر بپزند و بعد روی سطح کدوها نمک می پاشیم. حالا کدوها را داخل ماهیتابه می گذاریم و حرارت را ملایم می کنیم و در ماهیتابه را هم می بندیم تا کدو ها مغز پخت شوند.

هر از چند گاهی کدوها را می غلتانیم تا دور تا دورشان طلایی شود.
وقتی کدوها سرخ شدند و پختند آن ها را از ماهیتابه در می آوریم و بعد مرغ هایی که به اندازه دلخواه بریدیم را با کمی نمک، فلفل و زرچوبه داخل ماهیتابه می ریزیم.
مرغ ها را تفت می دهیم تا هر دو طرف آن ها سرخ شده و کمی بپزند.

حالا مرغ را در می آوریم و بعد پیاز را رنده یا خرد کرده و داخل همان ماهیتابه سرخ می کنیم تا طلایی شوند.حالا رب گوجه را به پیاز اضافه کرده و بعد زرچوبه، نمک و فلفل هم می ریزیم و رب را تفت می دهیم.رب را کاملا تفت می دهیم تا خوب سرخ شود و مزه بگیرد.

حالا به مخلوط مان حدود دو لیوان آب اضافه کرده و مرغ ها را هم داخل ماهیتابه می ریزیم و اجازه می دهیم تا برای نیم ساعت با سس بپزند.
بعد که آب خورش کمی کشیده شد کدوها را هم اضافه کرده و خورش را مزه می کنیم و به مقدار لازم آبغوره و در صورت نیاز نمک اضافه می کنیم.
وقتی آب خورش کشیده شد و جا افتاد خورشتمان حاضره است.