یك دوم پیمانه شیر ولرم و یك قاشق سوپخوری شكر و یك قاشق سوپخوری آرد رو مخلوط كردم و یك قاشق سوپخوری خمیر مایه روش ریختم و یك ربع روشو پوشوندم تا پف كنه.

در ظرفی دیگر چهار قاشق سوپخوری شكر و نوك كارد نمك وپنجاه گرم كره ذوب شده رو هم زدم دو عدد تخم مرغ رو اضافه كردم و همچنین خمیر مایه رو كه یك ربع استراحت كرده بود ،ریختم و حدودسیصدو پنجاه گرم آرد رو كم كم ریختم تا خمیر بشه ،ممكنه ارد بیشتری نیاز بشه،خوب ورز دادم و حدود یك ساعت گذاشتم تا استراحت كنه و دو برابر بشه.
تو این فاصله حلوای داخلش رو درست كردم ..برای حلوا دو لیوان آرد و یك لیوان روغن مایه رو سرخ كردم تا رنگش تیره بشه و بعد شیره رو اضافه كردم و هم زدم ، برای شیره یك لیوان شكر و یك لیوان اب و نصف لیوان گلاب و كمی زعفران و هل رو حرارت دادم تا جوش بیاد و بعد اضافه كردم و هم زدم تا یكدست بشه.

بعد از یك ساعت از خمیر گلوله های كوچك برداشتم و تو دست پهنش كردم و یه گلوله از حلوا وسطش گذاشتم ،خمیر رو بستم و تو سینی روی كاغذ روغنی گذاشتم،با مهر تختش كردم و بعد روش زرده تخم مرغ زدم وكمی كنجد و خرفه ریختم تو فر ١٦٠ به مدت بیست دقیقه گذاشتم تا روش طلایی بشه.

پ ن::با این مقدار مواد ٢٨ عدد كلوچه شد ،،البته بستگی به سایز كلوچه داره من كوچك گرفتم تا تقریبا لقمه ای باشه.