شاخه : سالاد مرغ با کلم بروکلی جزو پیش غذاهای خوشمزه و بسیار مفید می باشد که طرفداران زیادی دارد ما اکنون طرز تهیه سالاد مرغ با کلم بروکلی را به شما آموزش خواهیم داد .

 

سینه مرغ: نصف یک عدد

بروکلی: ۴ فنجان

گوجه فرنگی:  سه عدد 

روغن زیتون: ۲ قاشق چای خوری

نمک: به مقدار لازم 

فلفل تازه:به مقدار لازم 

پودر فلفل: نصف قاشق چایخوری 

آبلیمو:یک چهارم فنجان 

 

 

 

در قابلمه ای مناسب مرغ را به همراه پیاز، نمک و فلفل با مقدار مناسبی آب بپزید وقتی مرغ پخته شد آن را به قطعات مکعبی شکل با ریش ریش بزرگ تقسیم کنید. در یک قابلمه آب ریخته بروکلی را به مدت 3 تا 5 دقیقه در آن بجوشانید سپس آب کش کرده و شک آب سرد بدهید گوجه فرنگی ها از وسط به دو قسمت کنید سپس دانه ها را به آرامی بیرون بیاورید گوجه فرنگی را به مدت 5 دقیقه از طرف بریده شده روی دستمال حوله ای بخوابانید تا آب آن گرفته شود یک قابلمه فلزی را روی حرارت بالا قرار دهید تا خوب گرم شود روی قسمت بریده شده گوجه فرنگی ها به اندازه یک قاشق چایخوری روغن بالای گوجه ها را چرب کنید و برگردانید تا طرف دیگر هم پخته شود.سه قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی مانده را در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید ؛نمک،فلفل و پودر فلفل را اضافه کرده وبه مدت 45 ثانیه تکان دهید تا معطر شود سپس به آرامی آبلیمو را اضافه کنید واز روی حرارت بردارید گوجه ها را خرد کرده ،با مرغ، کلم بروکلی وسس مخلوط کنید.

●نکته

این سالاد در عین سادگی دارای مواد مغذی است که عطر وطعم فوق العاده و کالری کمی دارد.

 

منبع: مجله آشپزخانه ملل