پروتئین برای ساخت سلول های جدید استفاده می شود و در بدن نقش حیاتی دارد. و نیاز کودکان برای کلسیم بیشتر است، چون مواد معدنی برای ساخت استخوان های درحال توسعه لازم هستند. سایر ویتامین ها و مواد معدنی نیز برای کودکان حیاتی تر از بزرگسالان هستند

متخصصان تغذیه همیشه به والدین و معلمان کودکانی که به کلاس اول می‌روند، توصیه می‌کنند اولین نکته مهمی که باید به کودکان آموزش داد، توجه دادن آن‌ها به مصرف کافی و متنوع مواد غذایی است.

طبیعتا کودکان در سنین 6 تا 10 سال بالاترین میزان یادگیری و پیروی از عادات بزرگ‌ترها را دارند، بنابراین بهترین زمان برای آموزش تغذیه سالم هم به کودکان در همان بدو ورود آنها به کلاس اول می‌باشد.

در واقع اگر آموزش‌های عملی در جهت ترویج تغذیه سالم در مدارس و بخصوص برای کودکان کوچک‌تر انجام شود، قطعا وضعیت یادگیری و درک بهتر مسایل درسی در کودکان افزایش می‌یابد.

تجربیات مرتبط در کشورهای پیشرفته از جمله استرالیا نشان داده که مشارکت دادن عملی کودکان در داشتن تغذیه سالم در مدارس از همان روزهای اولی که کودک پای خود را در مدرسه می‌گذارد، می‌تواند نه تنها در ارتقای سلامت بدنی کودک بلکه در بهبود وضعیت سلامت خانواده او نیز موثر باشد.

نکات کلیدی تغذیه سالم در کودکان کلاس اولی
توجه به مصرف منظم صبحانه. اگر کودک قبل از رفتن به مدرسه صبحانه کاملی استفاده نماید می‌تواند انرژی کافی برای انجام فعالیت‌های روزمره در مدرسه را تامین نماید.

تنوع دادن به صبحانه کودک به طوری که متخصصان تغذیه به والدین توصیه می‌کنند که برای کودک در هر روز یک نوع صبحانه آماده نمایند.

چون کودکان تنوع و تازگی در هر چیزی را دوست دارند، بنابراین تنوع در صبحانه می‌تواند آنها را راغب به مصرف صبحانه نماید.

زمان کافی برای آماده شدن کودک به مدرسه قرار داده شود و در این زمان نیز توجه شود که زمانی نیز برای مشارکت کودک درتهیه صبحانه قرار داده شود.

یکی از مهم‌ترین نکات در تغذیه کودکانی که اولین بار است به مدرسه می‌روند این است که به مصرف میان‌وعده‌های او توجه شود.

به طورکلی یک سوم از انرژی دریافتی به بدن این کودکان باید از طریق میان وعده‌های غذایی تامین شود.

در این زمینه وجود مواد غذایی مغذی مانند انواع میوه‌ها، بیسکویت‌های سبوس‌دار، شیر، پنیر، ماست و انواع مغزهای گیاهی توصیه می‌شوند.

باید به کودکان از همان ابتدایی که وارد مدرسه می‌شوند، آموزش داد که مقادیر کافی آب بنوشند، بنابراین ضروری است که والدین در کیف کودک خود یک قمقمه کوچک قرار بدهند تا کودک در طول زمانی که در مدرسه است بتواند مقادیر کافی آب بنوشد.

علاوه بر این که معلمان کلاس اول هم باید به کودکان آموزش دهند به طور متناوب آب بنوشند و به جای نوشیدنی‌های گازدار به مصرف آب روی بیاورند. چون که مصرف منظم آب در کودکان فرآیند یادگیری را در آنها تسریع می‌کند.

توصیه می‌شود کودکان کلاس اولی حداقل در روز 2 تا 3 نوع میوه استفاده نمایند و حداقل یک نوع آن را در مدرسه و در زمان زنگ‌های تفریح استفاده کنند.

طبیعتا مصرف مواد غذایی بسیار شیرین یا چرب به عنوان میان‌وعده‌های مدرسه به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود و حتی می‌توانند فرایند یادگیری را در کودک کندتر نمایند.

توصیه می‌شود به جای نوشابه‌های گازدار، کودکان از آب میوه‌های طبیعی یا شیر استفاده نمایند.

در صورتی که کودکان کلاس اولی تحرک و جنب و جوش بالایی دارند، توصیه می‌شود در میان وعده‌های غذایی آنها مخلوط مواد کربوهیدراته و پروتئینه موجود باشد، برای مثال یک لقمه نان و پنیر یا مخلوط مغزهای گیاهی مانند بادام، بادام‌هندی و پسته به همراه یک عدد میوه بهترین انتخاب می‌باشند.

بچه هایی که قادرند هرموقع گرسنه بودند غذا بخورند و محدودیتی در غذا ندارند تقریبا همیشه به اندازه لازم برای رشدشان کالری دریافت می کنند. والدین باید به قدرت بدن برای تنظیم دریافت برای خود اعتماد کنند و کودکان را تشویق کنند، هنگامی که سیر شدند خوردن را متوقف کنند. والدین همچنین می توانند درباره عادات غذایی فرزندانشان نگران باشند.