زرد آلو منبع عالی بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود و به سلامتی چشم‌ها، پوست، مو، دهان و … کمک می‌کند؛ و به بدن برای مبارزه با عفونت‌ها یاری می‌رساند.

مواد لازم جهت تهیه مربای زردآلو:

زرد آلو .......................... سه كیلو
شكر ............................ یك و نیم كیلو
آب ...................... ١ تا ١/٢ لیوان (یعنی به ازای هر یك كیلو زرد آلو نیم كیلو شكر لازمه اگه زرد آلو هاتون خیلی بی مزه و كم شیرین بود به ازای هر یك كیلو زرد آلو ٨٠٠ گرم شكر اضافه كنید).
آبلیمو و وانیل در صورت تمایل كمی ( كه من اصلا اضافه نكردم).
زعفرون ساییده شده ........ به مقدار لازم

طرز تهیه :

زرد آلو ها رو شستم و با استفاده از چاقو به دو نیم قسمت كردم و هسته هاشو جدا كردم.
تو یه قابلمه شكر رو با یه لیوان آب روی شعله گذاشتم هرزگاهی یه هم زدم تا دونه های شكر كاملا تو آب حل شه و به جوش بیاد ( توجه كنید تا زمانی كه به جوش بیاد نه به قوام برسه).

وقتی آب جوش اومد زرد آلو هارو به اضافه ی مقداری از هسته ی زرد آلو كه شكستم و پوست گرفتم رو به شهد اضافه كردم و اجازه دادم با شعله ی ملایم قوام بیاد ( حدود ٤٥ الی ٥٠ دقیقه طول میكشه) ٥ دقیقه ی آخر هم مقداری زعفرون آسیاب شده بهش اضافه كردم كه خوشرنگ تر شه و تمام.

چون شهد مربای من زیاد بود مقداری ازش جدا كردم و تو شیشه ریختم كه به عنوان شربت زردآلو تو این روزای گرم تابستون ازش بهره ببریم.

اگرچه زردآلو به عنوان یک مکمل طبیعی شناخته می‌شود اما مصرف بیش از حد هسته آن مضر است. بیش از ۱ یا ۲ عدد از این هسته‌ها را در طی روز مصرف نکنید

بیشتر بخوانید:طرز تهیه مربای تمشک

بیشتر بخوانید:طرز تهه مربای توت

شاخه