لوبیا چیتی معمولا به‌عنوان ماده میانی بوریتو یافت‌می‌شود، اما در برخی از کشورها، لوبیا چیتی مانند برنج، سیب‌زمینی و سیب‌زمینی شیرین، یک غذای ثابت است، مخصوصا در فصل زمستان. لوبیا چیتی ظاهری منحصربه‌فرد دارد، یعنی همان طور که می دانید لوبیاهای کرم‌رنگ با نقطه‌های قهوه‌ای مایل به سرخ را لوبیا چیتی می نامند

مواد لازم :

لوبیا چیتی :•: 2 پیمانه
پیاز :•: 1 عدد کوچک
سیب زمینی :•: 1 عدد
قارچ :7عدد
روغن زیتون :•: به میزان لازم
گلپر ، نمک و فلفل :•: به میزان لازم
رب گوجه کمی :•: به میزان لازم
به ازای هر نفر نصف پیمانه لوبیا در نظر بگیرید

طرز تهیه :

ابتدا حبوبات را تمیز میشویید و برای آنکه نفخ آن برود 2 یا حداقل 1 روز در کاسه ای از آب خیسش میکنید و در این مدت چندین بار آبش را عوض کنید.
این کار باعث میشود که رنگ خوراک تیره نشود ولوبیا خوب غلیظ و لعاب دار بشود.

سپس آب لوبیا را بریزید برود و قابلمه کوچکی را روی شعله اجاق قرار بدهید.
و یک قاشق روغن زیتون درون آن بریزید و پیازها را ریز نگینی کنید و داخل روغن تفت دهید سپس لوبیا را به پیاز اضافه کنید کمی تفت دهید و بمقدار کافی آب داخل قابلمه بریزید.(اگر خوراک را برای 2 نفر درست میکنید 3 لیوان آب بریزید).

سپس سیب زمینی و قارچ ها را خرد می کنیم و داخل خوراک لوبیا چیتی می ریزیم . زمانیکه دیدید مغز لوبیا پخته است کمی رب گوجه فرنگی داخل قابلمه بریزید،و زیر شعله را کم کنید تا کاملا جا بیفتد.

(زیر شعله را زمانی خاموش کنید که خوراک لوبیا نه شل باشد ونه سفت)سپس در آخرین لحظات قبل از خاموش کردن شعله هر مقداری که ذائقه شما می پسندد گلپر، نمک، فلفل به خوراک لوبیا چیتی اضافه کنید.

اگر تمایل داشته باشید میتوانید از عصاره قلم و یا گوشت و یا حتی مرغ نیز استفاده کنید تا خوراک مغذی تری داشته باشید. به این نکته دقت کنید که خوراک لوبیا چیتی پس از سرد شدن سفت تر میشود پس اگر دوست دارید سفت باشد کمی آبکی تر از روی شعله قابلمه را بر دارید.

نکته: من یه مقدار از قارچها روداخل خوراک ریختم یه مقدارشو با کمی روغن یک قاشق آبلیمو تفت دادم برای تزئین استفاده کردم.
نکته دوم این که سیب زمینی ها روبه همین صورت یه مقدارشو نگینی خردکردم داخل خوراک ریختم یه مقدارشو قالب زدم برای تزئین.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیتزا ماکارونی

لوبیا چیتی سرشار از فیبر

مصرف غذاهای سرشار از فیبر فواید بسیاری دارد، مخصوصا زمانی که شما آنها را به صورت روزانه مصرف‌می‌کنید. اما یکی از فواید برتر مصرف این غذاها این است که می‌توانید برای همیشه با یبوست خداحافظی کنید. بله، این فقط یکی از فوایدی است که می‌توانید از مصرف لوبیاچیتی به‌دست بیاورید. فیبر برای بدن انسان ضروری است، مخصوصا برای دستگاه گوارشی، اما برای افرادی که برنامه رژیم غذایی دارند نیز عالی است.

بیشتر بخوانید:طرز تهیه میگو سوخاری

بیشتر بخوانید:طرز تهیه کباب میگو با سس مخصوص