تحقیقات نوین پزشکی ثابت کرده است چای فواید ارزشمندی برای سلامتی دارد. نوشیدن روزانه سه یا چهار فنجان چای ملایم و خوب در برابر  بیماری‌ها مصونیت ایجاد می‌کند.

آزمایش‌های علمی نشان می‌دهد که در چای مخلوطی از ترکیبات شفابخش مانند ویتامین B۱، B٢ و B. ۶ ویتامین C، فلاونوید‌ها و پلی فنل‌ها وجود دارد. همچنین چای سرشار از دو ماده‌ی معدنی اساسی هست: یکی منگنز که برای رشد استخوان‌ها و سوخت و ساز بدن ضروریست و دیگری پتاسیم، که ضربان قلب را تنظیم و سطح مایعات را در بدن حفظ می‌کند.

فواید ترکیبات موجود در چای از نظر علم پزشکی

چای همچنین یکی از معدود منابع طبیعی فلوراید و دوست دندان است. متخصصان بهداشت دهان هر روز بیش از پیش به این باور می‌رسند که چای با جلوگیری از پوسیدگی و کاهش جرم دندان‌ها سلامت عمومی دهان و دندان را بهبود می‌بخشد.

شواهد علمی فزاینده‌ای وجود دارد که نشان می‌دهد تاثیر آنتی اکسیدان‌های موجود در چای در کمک به جلوگیری از سرطان اندام‌هایی مانند لوزالمعده، پروستات، روده بزرگ، مری و دهان اهمیت دارند. آنتی اکسیدان‌ها در بدن از طریق پیشگیری یا ترمیم حمله‌ی رادیکال‌های آزاد عمل می‌کنند. توانایی چای در مقابله با ناراحتی‌های قلبی و کاهش خطر سکته‌ها هم در جای خود شگفت انگیز است.

تحقیقات نشان می‌دهد چای، کلسترول و احتمال لخته شدن خون را کاهش می دهد و فشار خون پایین را رفع می‌کند.

شاید شگفت انگیزترین دستاورد تحقیقات پزشکی ارزیابی اخیر دانشکده‌ی پزشکی هاروارد باشد. آن‌ها دریافتند در شخصی که روزانه تنها یک فنجان چای می‌نوشد احتمال حمله‌ی قلبی تا ۴۴ درصد کاهش می‌یابد. به علت آنتی اکسیدان‌های قوی موجود در چای اثر رسوب چربی در سرخرگ‌ها خنثی می‌شود.

خلاصه این که چای خوب به پایین نگاه داشتن کلسترول، بهبود گردش خون، افزایش جریان خون و جلوگیری از سخت شدن سرخرگ‌ها کمک می‌کند.

تحقیق دیگری نشان می‌دهد مردانی که چای سبز می‌نوشند نسبت به دیگران کالری بیشتری می‌سوزانند به این ترتیب چای با سرعت بخشیدن به اکسیداسیون چربی‌ها در کاهش وزن موثر است. از طرفی ممکن است چای در مبارزه با پوکی استخوان در زنان موثر باشد. ماده‌ی محرک در چای هم مانند قهوه کافئین است. این ترکیب طبیعی سیستم عصبی و سرعت متابولیسم را در بدن با افزایش حساسیت فعال می‌کند.

کافئین موجود در چای

سطح کافئین در چای به مراتب پایین‌تر از همان مقدار قهوه است. یک فنجان ۲۰۰ میلی لیتری چای، حاوی ۴۰ میلی گرم کافئین است در حالی که یک فنجان معمولی قهوه‌ی فوری حاوی بیش از ۶۰ میلی گرم و یک فنجان قهوه‌ی دم کردنی حاوی بیش از ۱۵۰ میلی گرم کافئین است.

ورود ۳۰۰ میلی گرم کافئین در روز به بدن مناسب و بی خطر است در حالی که ۶۰۰ میلی گرم و بیشتر از آن بیش از حد ارزیابی می‌شود و احتمال دارد منجر به بالارفتن فشار خون شود؛ بنابراین احتمال سکته و حمله‌ی قلبی را افزایش می‌دهد.

کلام آخر

چای را معمولا بعد از غذا می‌نوشند، زیرا با کمک به شکستن گوشت و چربی‌ها به هضم کمک می‌کند. تحقیقات علمی نشان می‌دهد مواد شیمیایی موجود در چای می‌تواند تاثیر سرطان زایی بعضی غذا‌ها مانند گوشت سرخ شده و کباب را خنثی کند.

با این حال، نوشیدن بیش از حد چای هم مانند هر ماده‌ی دیگر ممکن است اثرات منفی مانند آسیب به غشای معده، بی خوابی و تغییر رنگ دندان‌ها به دنبال داشته باشد.

بعضی از این علایم ممکن است بدون نوشیدن حجم زیاد و فقط با نوشیدن دم کرده‌ی غلیظ چای هم ایجاد شوند. معمولا هر عارضه‌ی جانبی با نوشیدن چای کم رنگ به راحتی تسکین داده می‌شود و هر پزشک چینی یا صاحب نظر در زمینه‌ی چای یقینا این گفته را تایید می‌کند.

سرویس سلامت مجله شاخه