دسر دیگچه مشهدی یک دسر سنتی و محلی مخصوص شهر مشهد است که یک غذای مناسبتی محسوب شده و بیشتر در ماه‌های محرم و صفر پخته می‌شود.
مواد لازم:
برنج نیمه طارم 1 لیوان
شیر ۲ کیلو
گلاب ۱ لیوان
شکر یک و نیم لیوان بازم بستگی به ذایقتون بچشید
کره 2 ق غ
خامه صبحانه نصف قوطی در صورت چرب نبودن شیر
آب 2 لیوان
زعفران دم کرده به مقدار لازم
هل ی ق چ
طرز تهیه:
ابتدا برنج را با ی لیوان آب از دوساعت قبل خیس کنید.
آب برنج را خالی کرده و درون قابلمه ای با دو پ اب بزارید بپزه.
آبش که خشک شد نصف شیر راضافه کنید و بزارید با شعله ی کم بپزد.
شیر ۲ کیلو
گلاب ۱ لیوان
شکر یک و نیم لیوان بازم بستگی به ذایقتون بچشید
کره 2 ق غ
خامه صبحانه نصف قوطی در صورت چرب نبودن شیر
آب 2 لیوان
زعفران دم کرده به مقدار لازم
هل ی ق چ
ابتدا برنج را با ی لیوان آب از دوساعت قبل خیس کنید.
آب برنج را خالی کرده و درون قابلمه ای با دو پ اب بزارید بپزه.
آبش که خشک شد نصف شیر راضافه کنید و بزارید با شعله ی کم بپزد.
شیر
که به خورد برنج رفت دوباره بقیه ی شیر راضافه کنید بعد از اطمینان از پخت
کامل برنج (به اندازه ای پخته شود که مواد کمی سفت شود) شکر را ریخته و
دوباره روی شعله تا شکر به خورد برنج برود.
سپس زعفران و هل و گلاب را هم اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر سر هم کره و خامه را اضافه کنید من شیر پر چرب ریختم و دیگه خامه نزدم.
بعد دیگچه را درون تابه ی مستطیل شکلی که چرب کرده آیم ریخته و در فر طبقه ی وسط با درجه 190 به مدت 30 دقیقه بگزارید و یا مثل من دیگچه رو به مدت ۲۰ دقیقه با شعله ی کم دم کنید مثل برنج بعد درون سینی ریخته و ۱۲ ساعت جای خنک یخچال نباشه بزارید تا خودشو بگیره بعد برش زده و روشو خلال پسته بریزید و تزیین کنید.
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
عناوین مرتبط
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.