طرز تهیه یک پای بسیار خوشمزه با طرحی زیبا برای یک عصرانه دلپذیر
مواد لازم کراست پای (خمیر):
آرد=2/5پیمانه
کره=1/5 پیمانه
پودر شکر=1تا1/5 ق غذاخوری
نمک=نصف ق چایخوری
آب یخ=5تا7 ق غذاخوری
مواد لازم فیلینگ (میانی):
آلبالو ترش=نیم کیلو(فریزری هم میتونه باشه)
شکر=1پیمانه (2 ق غذاخوری بیشتر هم میشه ریخت)
آرد ذرت=2 ق غذاخوری
نشاسته=3 ق غذاخوری
نمک=یک چهارم ق چایخوری
دارچین= نصف ق چایخوری
وانیل= یک سوم ق چایخوری
1 زرده و زعفران= برای رویه پای
طرز تهیه :
کره
نرم و خنک که از 30 دقیقه قبل بیرون گذاشتید رو خرد کرده با آرد و پودرشکر
و نمک با چنگال مخلوط میکنید (کره رو اگر بیرون نذاشتید رنده کنید) اصلا
با کف دست ورز ندین، تا جایی که میشه با چنگال بعد قاشق قاشق آب یخ رو
اضافه میکنید با انگشت ورز میدین تا خمیر فقط شکل بگیره، خمیرو تو نایلکس
بزارید 60 دقیقه تا تو یخچال استراحت کنه. تو این زمان آلبالو هسته
گرفته+شکر +آردذرت+نشاسته+نمک+دارچین و وانیل رو تو ظرفی به آرامی مخلوط
کنید تا له نشه 30دقیقه تو محیط بیرون بزارید استراحت کنه.
بعد دو سوم خمیر رو جدا کرده کف کار و آرد میپاشید با وردنه کامل باز میکنیم تا ته قالب پای رو بگیره و اضافه شو میبریم ،کف و دیواره های کراست و کامل با چنگال آبکش میکنید، بعد فیلینگ و می‌ریزیم تو پای یه کم از لبه قالب فاصله داشته باشه چون تو فر شاید سر بره،چند تیکه کره اضافه هم لای به لای جای مختلف فیلینگ میزاریم بعد بقیه خمیر رو، رو سطح آرد پاشیده با وردنه باز میکنیم یا به اندازه نوار های مساوی میبریم که رو پای و حصیری کنید یا قالب میزنید و رو فیلینگ میچینید به سلیقه دلخواه.
بعد ممکنه زرده و زعفران رو بزنیم با برس رو پای و کامل کاور کنیم. در دمای 200 درجه سانتیگراد فر از قبل گرم شده طبقه وسط به مدت 40 دقیقه میزارید باید پای بعد این زمان طلایی،پوفکی و آلبالو ها حباب بزنه،بعد 30 دقیقه حتما چک کنید. آمادست.
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.